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冬至大过年 ,8个小诀窍教你健康吃饺子  

2016-12-19 04:08:18|  分类: 节气养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬至大过年 ,8个小诀窍教你健康吃饺子 - 沧桑老人9 - 沧桑老人的博客
 

冬至是中华民族传统的节日。古谚有云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”在冬至的这一天,无论贫富,饺子都成为每家的节日饭。一片单薄的饺子皮可以把很多食材包进去,包括蔬菜、肉类、鸡蛋以及海鲜,只有把各类食材搭配合理,一只饺子就是一个营养均衡的“膳食宝塔”。那么,怎么吃饺子才是最健康最美味呢?39健康网编辑为您介绍几个小窍门,让您吃饺子不仅吃得开心,更要吃得放心。


冬至大过年 ,8个小诀窍教你健康吃饺子 - 沧桑老人9 - 沧桑老人的博客

  1.自己包饺子,其乐融融

  现在很多家庭为了追求健康卫生,只要有充足的时间都会选择自己买饺子皮,自己做馅,一家人一起包饺子。虽然多花了时间和力气,但是馅料都是自己准备,不含食品添加剂,既干净又天然。还能享受一家人一起动手包饺子那种其乐融融的氛围,吃起饺子来无论从心情和口味上都是极致的享受。


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  2.多蔬菜少肉类

  随着人们生活水平的提高,日常饮食也越来越讲究。很多人习惯了大鱼大肉,平日也摄入过多的脂肪。因此,在冬至的这一天,可以只用蔬菜做素菜馅的饺子,一样美味健康。如果觉得有肉味才更好吃,也应该坚持少肉多蔬菜的原则,而且不要用太肥的肉。


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  3.油适量盐少量

  许多人包饺子的时候,为了使饺子更香,总会往饺子馅里加好多油。实际上,我们平时的饮食都摄入了不少油,所以包饺子的时候油应该适量,不要放太多,点到为止才更健康。一旦油放多了,吃多了不免油腻,很多人就会放盐去调和口味。殊不知,盐放多了,吃得自然就多了,很容易引起血压高,这对中老年人和高血压患者大大不利。因此,不仅油要适量,盐更要少量。


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  4. 挤菜丢营养

       由于蔬菜中含的水分比较多,用蔬菜做馅时怕馅太稀,人们都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅,这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话,把挤出来的水分用来拌馅,防止营养白白流失和浪费。


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  5.饺子馅中加鸡蛋不易流汤

  饺子馅中的蔬菜水分充足,容易流汤。可以把拌好的馅冷冻一下再开始包饺子,使肉汤和菜汤形成凝固状态,自然就不易流汤。或者,也可以在饺子馅里加个鸡蛋,这样在煮饺子的过程中,蛋白质就会凝固,减少饺子出汤,不仅使饺子口感更好吃,而且加入鸡蛋也更营养。


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     6.水煮饺子更健康

  煎炸的水饺香喷喷的,很多人都喜欢吃。但是煎炸事物吃多了很容易引起上火,尤其是在干燥的冬天更不适宜。加之煎炸饺子的过程必然会放许多油,自然也增加了油的摄入,不利于健康。


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   7.饺子汤中放点盐不粘皮

  煮饺子的过程也是关键的环节。火候掌握不好饺子容易粘皮,会影响口感也会流失馅里面的营养。因此,可以在水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖。不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。


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   8.吃饺子后不宜喝太多茶

       饱餐一顿饺子后,自然感到无比的满足。如果觉得过饱可以站起来一阵或者在屋内慢慢踱步,千万不要喝大量的茶。因为茶叶的鞣酸会与肉类蛋白质合成具有收敛作用的物质,导致肠蠕动减慢,不仅容易积食腹胀,还容易影响排便,增加了代谢的有毒物质重吸收的机会。

  牢记健康第一的原则,饺子也要吃得健康。有什么比一家人围坐在一块吃一顿安全营养又美味的饺子要来得幸福呢。(健康网)


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